湖南农特产品借助“渠道航母”走向世界(一)

发稿时间:2017/11/21 11:21:59

        大家好,欢迎收听湖南交通频道台庆20周年91.8会客厅特别节目,《筑梦湖南》,我是本期节目的主持人国生,首先来欢迎本期节目的做客嘉宾,19大党代表,步步高集团党委书记、总裁陈志强,陈总用您浑厚富有魅力的声音跟听的朋友打个招呼,
        听众朋友,大家下午好。
        百年老字号龙牌酱油的党委书记张越张书记,欢迎您。
龙牌酱油问候您
        这个打招呼很具有这个企业标识感啊,欢迎我们的第三位嘉宾,百年老字号杨裕兴面业,第四代传承人总经理杨昕杨总
各位听众,大家下午好
        三位今天来到我们91.8会客厅,这是我们91.8会客厅一期特别节目。跟他家的一起来聊一聊,《筑梦湖南》咱们湘品出湘的相关话题,那我首先想问问陈总,作为咱们步步高集团的总裁,我之前听同事说,您今天是异常低调,不想跟大家说太多步步高了,而是想说这个步步高旗下的全资子品牌,五全便利店试点单位汇米巴,那关于汇米巴其实我也挺感兴趣,您跟大家先简单介绍一下好吗?
        步步高是一个本土的一个通道的零售企业已经有22年的,目前我们在便利店、社区、超市、大卖场、百货综合体,都有设置,目前来讲的话,整个企业的发展有22年了,特别是我们在研究这一块都做了很多创新工作,国生你刚才讲到的这个汇米巴也是我步步高旗下的一个连锁品牌,这个目前的主要是致力于为社区居民打造便利生活的专业连锁便利店。汇米巴是我们自己独创的,这个品牌有三个特性,第一个是便捷度,要就顾客从进店到选购、结账,可以三分钟内完成。便捷对消费者来讲是非常重要的。第二个是品质度,要求商品的品质高于一般能够在这个社区店同款商品要求新鲜度要高于其它店,就是它的鲜度管理的品质,比较高。第三的就是舒适度,这个要求提供干净卫生的营养丰富的早餐及简餐,制定在这个旁边的店要提供新鲜,要提供水电气等各类服务,这个服务性对企业家来说也是蛮重要的。这样,我们的汇米巴才能够在社区的好邻居好伙伴。
        所以说从这个服务的角度的来说汇米巴应该更进一步的走到了消费者的面前了,方便大家生活往往解决那一步的问题。
        我们说最后一公里,最后这几步。
        听了您刚刚说的这一段话,我还想问一下陈总,汇米巴作为步步高旗下的新品牌,就汇米巴而言对于进入的商品,您有什么具体的要求吗?
我们汇米巴对于进入商品,必须与消费者生活紧密关联的,这样才能更好的适应社区的需求。第二个,我们最重要的要求,要为消费者提供功能性的便捷服务,这个非常重要。第三,要为消费者的提供一种简餐,就是能营养丰富的早餐,这一点是我们的实践当中我们这么非常重要的,因为社区的消费者上下班需要快捷一点,在这个过程当中能够提供了便利服务也就是他再次光临的最根本的原因,成为他的一个好习惯。
        也算是在生活当中让他对我们有所依赖。还想问一下陈总咱们湖南的这些特色品牌里,在咱们汇米巴超市乃至步步高超市里面,你觉得比较受欢迎的是哪几款?您有没有特别有印象的?
        在便利店受欢迎的都是及时商品,比如豆浆、热狗肠、关东煮等,00后,90后需要快捷,要有时尚感,这一块比较受欢迎。第二个,便利店要求提供一一种生鲜商品,就是说比如消费者买的菜呀,瓜果类啊,等等,在这一块的话,消费者有很多的需求。第三,是水果。水果的话,特别我们对于本地化的这个水果更加能够有效的和消费者的迎合度是比较高的,这一块的话我们也给予了一个比较重要的关注度,,所以这一块的量是比较大的,也就说明人们的消费生活水平,品质也更高了。
        所以刚才你看从陈总的介绍来看啊,真是如数家珍,我知道在商超这个行业当中来说,陈总是特别有发言权的,,那在你看来从湘品出湘的这个思路上来看,您觉得湖南的哪些产品在这个思路上是比较有前景的?
        我觉得这个如果从农产品的角度来讲,湘品出湘,第一个有规模效应,这个规模效应很重要,所以我觉得要在这个方面把它一定要做强做大,。第二个,湖南优势农产品主要集中在水果、畜牧、棉花等经济作物,比如柑橘和脐橙、柚子、黄桃、等等都是在品质规模化中有优势的农产品。所以湘品出湘一定要有地域性的优势,这样才能有一定的规模效应。我们步步高,以目前状况,这个全国的区域性市场的发展,在江西我们排名第二。在广西是第一,在重庆四川排第三,我们不断的把店开到外省去,也就是内心有一个温暖的想法,那就是要把湖南的更多农副产品的带出去,这是一个非常重要的一个情感价值观,我们董事长经常给我们讲,我们不断的拓展店,就是把湖南的版块不断地做延展,这样才保护了很多产品,就真的能够带动一批,影响一批,推动一批,成长一批。这样我们觉得,这也是我们企业应该做的,
        那从您以往指挥步步高和汇米巴,这个大业来看您印象当中哪些湖湘品类是比较适合现在能够迈出步伐走出去的?
        我觉得品类很多,最重要的有一点就是渠道,这个渠道很重要,现在我们说一个是现金为王,现在是渠道为王。他都说出了一个我们常讲大白话,因为你没有渠道的话,你的很多产品呢他就很难走通,比如我们的龙牌酱油,在1915年就巴拿马得奖了,而且很多我们的地域性的品牌,比如说这个面条、临武鸭。这个量度非常大,他便成一个聚焦和集结,所以怎么样,把它做强,就是这个企业的规模效应,做强做大很重要。把这个通路给打通,我有我们的网点,他就可以同步推进。通过规模效应的带动他的一个产业规模的话我就得把这个市场的空间就会越来越大,这个路也越走越顺,越来越好。
        也希望在湘品出湘这条路上,陈总也能帮助更多品牌壮大起来。刚才从陈总的介绍当中,大家就听到了提到我们今天第二位嘉宾龙牌酱油,今天来到我们节目当中的嘉宾的是龙牌酱油党委书记张越,张书记,我想问问张书记,龙牌酱油那也是百年老字号了,常常我们讲100年不许变,这是我们拉勾相互许诺的时候常讲一句话,但是对于一款产品百年产品来说,肯定不能100年都不变,所以我特别想问问,就是龙牌酱油如今哪些特色还是沿袭了传统,哪些新突破又是结合了老百姓当前的口味,进行创新研发的?能不能给大家总结一下?
        我要先问你一下,这个湖南有一句俚语,就专门讲龙牌酱油的,您知道吗?
        那我还真不是特别清楚。
        湖南有一句俚语叫龙牌酱油灯芯糕,坨坨妹子尽你挑。这个话确实不管在湘潭还是湖南人们心中,都是一个情结,然后延续了很多年,所以刚才包括陈总讲到,其实我们龙牌酱油获巴拿马博览会奖已经102年了,正儿八经的龙牌那就不只100年了,距今有277年了,它是1740年在清乾隆年间就有的,龙牌酱油,您刚才说到的就是,咱就是能保留什么是老的,然后在老的里面怎么创新和发展的问题,那老的就是我们传承下来的就是工艺,比如说我们现在还是纯天然的酿造,纯天然酿造是什么意思,说的很清晰一点,就是黄豆、面粉、食盐这三样,老百姓都知道,然后这三种东西放在一个缸,那个缸呢就是1米04高,0.84公分宽,就是它的口径是84公分,然后将蒸煮好酱胚放的这个里面,让它在缸里发酵6到8个月,准确说就像女人怀孕一样,是10月怀胎,然后这个产品就出来了。所以这个传统工艺我们不管将来如何改变,那我们这个传统工艺是肯定不会变的。现在的湘潭有一个新的口决,叫“龙牌酱油步步高,槟榔果子水上漂”。其实就这一块来讲,我就说他传统最能不变的东西就是我刚才讲的传统工艺的酿制的方法,这是最重要的。
        这从口味上来讲,咱龙牌酱油跟茅台是一个口味的,就是酱香型哈,这个你还真说对了,茅台酒和我们一起1915年在巴拿马博览会上获奖,当年它就叫国酒,我们当年号称国酱,但是现在,我们这个国酱梦希望同中国梦一起实现。
        接下来我想问问另外一位百年老字号的传承人杨裕兴面业第四代传承人杨昕,杨总,我也很想知道你顶着百年老字号跟传承人的光环,有的时候感觉压力大不大?
        非常大。
        但我看您今天来时的感觉很轻松。
        在这三家企业里,我们企业可以算是那个最典型的那种传承企业,然后,到现在为止也是自己家族传承经营的,所以作为我这一代是第四代,中国人常说,富不过三代嘛作为我第4代的话,我有一个非常大的压力,就是要再传一代下去,所以这个任务呢可能比任何企业都艰巨一些,那个担子要重一些,怎么做大做强,有很多方法可以向陈总请教,如何再传100年?也可能是我们家里有本家经,要好好练的。
        您把您下一代都管好了,就挺好的,是吧?太远的可能也管不着了。
        对,传承到下一代去。
        我想问一下,您接手杨裕兴的管理有多长时间了?
        有12年了。我是2005年回国的
        你有没有想过带着杨裕兴走向全国?
        我的梦想是走向全球
        现在是个什么规划?
        现在我们去年销售额1.4个亿,然后呢我们的产品今天已经覆盖到全国,长江以南的很多个省份,比如说像广东广西江西,还有浙江啊那个都有,
我记得咱的企业理念也行,有句话叫关心您的胃,从清晨开始是吧?这跟刚才陈总提到的汇米巴超市也有共同的服务理念,就觉得今天三位坐在一起,其实彼此事业之间都有很多的这个链接点,相互之间可以助力能够做得更好。
 


来源:湖南交通频道  责编:彭叶青