端午节吃粽子和咸蛋有讲究
2019/6/3
        

    再过几天就是端午佳节了,粽子、咸蛋这些传统的美食早已热销,不过专家提醒,美食诱人可不能贪吃。记者阳瑜从长沙部分医院了解到,每年端午期间,胃肠道病人都会比平时要增加近两成。
    省中医附一营养学专家李定文介绍,粽子的主要原料是糯米,它的油性和黏性都很大,且难消化,吃得太多很容易引发消化不良、腹胀腹痛等疾病:

    “粽子属于典型的三高食物,高能量、高糖、高油腻,有的粽子除了糯米外还加肉、豆沙、糖,年轻人身强力壮的,吃一点没有问题。但对一些疾病的人,特别是糖尿病的病人来说,吃粽子后一定要减去相当量的主食,不要吃太甜的粽子,否则血糖会增高很快;高脂血症的、心脏病的、动脉逐渐硬化的,不要吃太油腻的粽子。”

    吃个流油的咸蛋黄,能令人食欲大开,但不少市民反映咸蛋有时如同吃盐!为确保咸蛋在保质期间不会变质,有的商家可能会采用高盐配方腌制咸蛋。李定文提醒:

    “咸蛋盐放得多,超标,正常的人吃一个没问题,但如果吃太多就不利于健康,里面含有的氯化钠过高,过咸是诱发心血管疾病的主要原因,特别是对于有心脏疾病、高血压的人来说,不要吃太多。”

主播:易天, 陈心
编辑:于红臣
责编:于红臣
监制:宁炜
【返回】