辞职开店?怕亏?那就开在自己家吧!— 欢迎来小野家吃饭

发稿时间:2019/7/10

 

 

《摩登派》— 摩登DJ巧克力小姐

对话小野家主理人 小野

 

摩 登 派  X  小 野 家

 

 

摩登DJ巧克力小姐与小野家主理人小野合影

 

//今天讲讲她家的故事

 

 

她是小野,

在自家开了一家店,叫小野家。

这里离市区很远,

可能需要你一定的耐心和方向感。

但如有机会来到望城坡,

不妨去她家坐坐。

听听歌,摸摸可爱的萨摩耶,

尝尝她的拿手三明治。

旅途的奔波之后是这片岁月静好,挺值。

 

 

 

小野家的房东并不是小野,她只能算个房客,且每个月要上交租金给自己的亲妈兼房东。

 

“这是我人生中第一次自己做生意,妈妈怕我亏。”小野笑着解释到,“不过也是按市场价收的。”

 

嗯,妈妈是个“狠人”。

 

在进入餐饮业之前,小野在会计事务所上班。不过勤勤恳恳了两年后,她选择了辞职去找一份自己真正想做的工作。

 

离职后的两年间,她有去咖啡馆里兼职,在酒店当服务员。尽管工资可能不如之前,但她在体验生活中终于找到了兴趣所在,也收获了前所未有的快乐。

 

 

 

2014年,她的小私厨在当时租的公寓里开张了,不过这份新工作最初并没有得到小野父母的支持。资金有限,她只能撸起袖子独自承担厨师宣传清洁➕外卖等所有店内工作。

 

“之前在附近的商学院里面发传单,偷偷塞小卡片,都是一个人忙。而且店太小只能外送,一天有时送五六趟。”

 

好在菜品不多,只是几款三明治,开业初期还能忙活过来。但随着客人的增加,小野在商学院里逐渐有了名气,这间小私厨也迫切的需要一个见光的机会。

 

 

 

向妈妈交了租金,在网上淘了些家具,再请木工做些装饰,几个月后,🎉小野家开业了。🎉

 

 

 

尽管这里是巧克力小姐口中“一生一次”来探店的超远距离,好在有一年的周边客户积累,试营业期间就人气爆棚。这次将小野家推荐到摩登派的也是当初在商学院就经常光顾的忠实粉丝,这口安利,我们吃了。

 

 

 

四年时间,0营销,小野家一直在老粉带新粉的carry模式下成长着。

 

 

“有营销的时间不如用来研发菜品。”

 

 

她轻轻地翻动着一本有点小厚的菜单,一脸老母亲笑。当初靠着原创海苔鸡蛋三明治吸粉的小野菜单如今已全方面完善。

 

 

各类西式简餐、特调饮品、咖啡和手工甜点小野家都应有尽有。

 

她每年都会去上海学习,在外人看来是份甜蜜且自由的工作,但小野说:“其实也不自由,但也是另一份自由吧。”作为店长兼主理人,她在店里每天24小时待命,一周休一天。即使出门旅游,也扛着学习的任务,到家就立马开工。

 

 

“但我能学自己想学的,做自己想做的。”

 

这是精神上的自由,

也是小野最向往的自由。

 

小野家的故事,没有北漂奋斗史的心酸,也没有惊心动魄的纠纷抓马。她家就像她,随性、率真、少言,但在小细节中透着贴心暖。她并不想止步于此,当然,品尝过她家料理的顾客也期待着她走出现在的小圈。

 

 

 

“这还不是我理想中的店铺,”她很笃定。

 

小野口中理想的店铺具体如何她保留悬念,但我私心的希望是在市区内,闹市旁,一个能让忙碌的脚步稍作休憩的秘密小屋。

 

小野,期待你的第二个家。

 

 VOL.140 小野家 
 地址:长沙市岳麓区望城坡街道沙里坪小区10栋93号 

来源:文艺频道摩登音乐台  责编:殷樱

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